1) Fornecer ao aluno os conceitos básicos utilizados em estudos cinéticos envolvendo enzimas Michaelianas.
2) Contribuir para a formação científica do aluno mostrando como esboçar um modelo de catálise baseado nos resultados obtidos.
A análise cinética é uma parte essencial para a caracterização de qualquer reasào química ou enzimãtica. Estes estudos aparentemente complexos intimidam alunos da graduação e pós- graduação devido a maneira superficial com que os resultados e as conclusões cinéticas geralmente são apresentados pelos professores/pesquisadores. O curso fornecerá ao aluno: as condiçães para uma melhor compreensão do procedimento cinêtico básico usado na conversão de um modelo em equações de velocidade; sugestões de como um modelo pode ser testado experimentalmente bem como utilizar os dados experimentais para desenvolver um modelo. Os conceitos serão desenvolvidos levando-se em consideração a cinética elementar e clássica de enzimas com um substrato e a cinética de estado estacionário. Conceitos de equilíbrio simples serão usados para explicar os efeitos de pH e temperatura, além de ativação por lons metálicos e sitios de fixação.
1 Cinética Michaeliana: como as enzimas funcionam; modelo de Michaelis-Menten; extensão do modelo de Michaelis-Menten; modelo do estado estacionário; significado do Km, kcat e kcat/Km; as representações gráficas e suas limitações; inibição enzimãtica; efeito da temperatura na velocidade das reações enzimáticas; efeito do pH na velocidade das reações enzimátícas.
2- Medidas das constantes de velocidade: métodos de medida; técnicas usadas.
F.A. Leone - Fundamentos de Cinética Enzímática. Editora Appris. 1a. Edição. 2021.
A. Cornish-Bowden – Principles of enzyme kinetics. Butterworths, London, 1976
I. H. Segel - Enzyme Kinetics. J. Wiley & Sons. 1975
A avaliação será feita através das respostas dos alunos às questões formuladas pelo professor durante a aula e resolução de exercícios (para cada tópico será fornecida uma lista de 10 exercicios a serem resolvidos pelos alunos). Cada uma das atividades corresponderá a 50% da avaliação final e não será atribuido nenhum peso para essas duas atividades.