Fornecer ao aluno os conceitos básicos e aplicados sobre a composição química, mecanismos de remodelamento e propriedades físico-químicas das biomembranas, como também, descrever o metabolismo de mediadores lipídicos derivados de compostos das membranas e suas funções biológicas, através de aulas expositivas, fórum de discussão e seminários.
O curso proporcionará uma integração interdisciplinar sobre o papel biológico das biomembranas, composição lipídica e seus metabólitos. Serão abordados tópicos fundamentais sobre composição química, função, metabolismo bioquímico e nutricional, interação lipídio-lipídio e lipídio-proteína; bem como sua função na imunologia, como moléculas sinalizadoras no processo inflamatório e sua importância na pesquisa básica e clínica. Ainda, daremos enfoque sobre os métodos disponíveis para processamento, estudo e detecção de lipídios abordando aspectos teóricos e práticos no desenvolvimento da lipidômica. Dessa forma, esta disciplina oferecerá uma visão integrativa, de conceitos e evidências sobre as funções dos lipídios na saúde e as potenciais aplicações na indústria e no uso farmacológico.
O conteúdo seguirá blocos temáticos por meio de aulas expositivas teóricas e fórum de discussão, que serão realizadas em modo presencial ou híbrido quando necessário. Também, serão realizadas sessões de seminários, nas quais os alunos irão apresentar ou um convidado com experiência na área, e discutir sobre tópicos associados ao plano de estudos do curso ou artigos originais de alto impacto.
Os blocos temáticos serão:
I) BIOQUÍMICA DE LIPÍDIOS : neste bloco serão abordadas as propriedades químicas dos lipídios, sua classificação, fontes de alimentos, bem como aspectos relacionados a saúde: 1) Introdução ao metabolismo lipídico; 2) Metabolismo de ácidos graxos poliinsaturados; 3) Metabolismo de lipídios de membranas (Glicerofosfolipídios e Esfingolipídios); 4) Mecanismos de remodelamento de membranas; 5) Aspectos nutricionais dos lipídios e seus efeitos na saúde – Fórum de discussão e seminários sobre metabolismo de ácidos graxos e lipídios complexos.
II) BIOLOGIA CELULAR DE LIPÍDIOS E SEU PAPEL NA SINALIZAÇÃO. Neste bloco serão estudados o metabolismo de mediadores lipídicos relacionados com o processo inflamatório e o papel destes lipídios na sinalização celular: 1) Vias de formação dos metabólitos derivados do ácidos graxos ômega-6 e -3: COX, LOX e CYP450; 2) Mediadores lipídicos derivados de esfingolipídios e glicerofosfolipídios; 5) Compostos bioativos na formação de microvesículas lipídicas e balsas lipídicas, e sua sinalização celular - Fórum de discussão e seminários sobre formação de lipídios bioativos, atuação em receptores e modulação da sinalização celular.
III) FUNÇÕES DOS LIPÍDIOS NAS PATOLOGIAS. Neste bloco serão estudados os processos fisiopatológicos que envolvem a ação de lipídios, papel pró-inflamatório e/ou resolutivo de metabólitos lipídicos nas doenças, mediadores lipídicos como regulador da resposta imunológica em infecções e no câncer: 1) Lipídios bioativos na inflamação e sua sinalização; 2) Inibidores de COXs e LOXs, como ferramentas terapêuticas; Seminários sobre funções de lipídios em doenças.
IV) MÉTODOS ANALÍTICOS DE LIPIDOMA. Neste bloco serão estudadas as ferramentas disponíveis para processamento, identificação, detecção e quantificação de lipídios e seus metabólitos em diferentes matrizes, incluindo amostras biológicas: 1) Ferramentas de detecção e análise lipidômica; 2) Lipidômica: análise de lipídios em modo não-direcionado; 3) Lipidômica: Análise de lipídios em modo direcionado; - Seminários sobre lipidômica em patologias humanas e busca de biomarcadores. Mesa redonda e fórum de discussão sobre os trabalhos apresentados e seminários.
1) Biochemistry of Lipids, Lipoproteins and Membranes (Book) • Fifth Edition, 2008 - Dennis E. Vance and Jean E. Vance, ISBN 978-0-444-53219-0, https://doi.org/10.1016/B978-0-444-53219-0.X5001-6.
2) Bioactive Lipid Mediators (Book), 2015 - Takehiko Yokomizo and Makoto Murakami, ISBN 978-4-431-55669-5 https://doi.org/10.1007/978-4-431-55669-5
3) Tandem Mass Spectrometry of Lipids: Molecular Analysis of Complex Lipids (Book), 2015 - Robert C Murphy, ISBN 978-1-78262-635-0, https://doi.org/10.1039/9781782626350
Para avaliar os alunos, serão utilizadas modos de avaliação individual e coletivos:
• Apresentações de seminários (peso 3);
• Avaliação escrita em metodologias ativas de ensino através de mapas mentais ou conceituais (peso 2);
• Participação em fórum de discussão (peso 1);
As notas serão atribuídas em formato numérico e os conceitos finais serão descritos como equivalente a média ponderada das notas:
Média final: (Seminários x 3 + Avaliação escrita x 2 + Participação x 1) / 6
Conceito A = equivalente média 9,0 – 10,0
Conceito B = equivalente média 8,0 – 8,9
Conc